煮食最怕的，從來不是油煙多，而是「抽唔走」。火一開，鑊氣升起，抽油煙機明明有聲有燈，風卻薄得像沒來過一樣，油煙在天花板下打轉，慢慢黏到櫃門、窗簾和衣服上。這種抽油煙機唔抽風的情況，多半不是突然壞掉，而是長時間累積的結果，在某個忙碌的晚上一次過顯現。
抽油煙機向來是廚房的「幕後角色」。它不搶眼，卻默默把油煙帶走，讓煮食的人可以專心。當吸力下降，最先改變的不是聲音，而是空氣：鼻子覺得刺、喉嚨覺得乾、煮完一餐還要花更長時間清潔。很多人第一反應是調高檔位，但如果濾網早已被油垢封住，摩打再努力也只是在空轉。
要判斷問題在哪裡，先從安全做起。關火、關機、斷電，讓機身降溫。接著做幾個「不拆機」的檢查：
一是濾網。油垢厚了，風路就被堵住。把濾網拆下，用溫水加中性清潔劑浸泡，軟刷輕刷，徹底晾乾再裝回，往往就能找回一半以上的吸力。
二是油杯或油槽。滿溢會影響回油與氣流，清空並抹乾卡位，確保裝回穩妥。
三是風道。若使用抽氣喉，留意是否彎得過急、接口鬆脫、逆風門卡住；這些都會令「出得去的風」變成「兜圈的風」。
四是補風。抽走空氣的同時要有空氣進來。廚房太密封時，開一點窗或門，吸力常會立刻改善。
如果做完以上仍然「有聲無風」，就要提高警覺。異音變尖、震動加劇、聞到焦味、運轉一會就停，甚至跳掣，都是該停用的訊號。這些情況可能涉及葉輪失衡、摩打負荷過高或電路老化，繼續硬開只會把問題放大。這時，與其反覆試機，不如整理好資訊交給專業處理：什麼時候開始吸力下降、哪個檔位最明顯、最近一次清潔時間、是否有油漏或怪聲。
想把思路一次過釐清，也可以參考 抽油煙機唔抽風 的整理，了解常見成因與處理方向，讓決定更踏實。很多時候，專業師傅上門檢視安裝水平、風道通暢度與內部積油狀況，就能判斷是深層清潔、調整、還是需要更換部件。
風回來的那一刻，廚房會立刻變得不一樣。油煙不再滯留，氣味散得快，清潔時間也縮短。要避免重蹈覆轍，其實只要養成幾個小習慣：定期清洗濾網、油杯不要等滿、煮完飯多開幾分鐘讓殘留油煙排走、留意風道是否被雜物擠壓。抽油煙機不抽風，往往是廚房在提醒你「該保養了」。及早處理，風就會準時回到你身邊，煮食的節奏也會跟著順起來。
